Capodanno 2011 Joia Testaccio

ore 20.30
Ingresso CENA DI GALA

ore 21.30
Ingresso CENA BUFFET

ore 23.00
Ingresso DISCOTECA

MENU' CENA SERVITA

WELCOME DRINK
ANTIPASTO

• Piccoli canapes, tartine con caviale e uova di quaglia, vol-au-vent alle spume

PRIMI

• Fagottino di pasta sfoglia con caponatina di verdure, basilico e zenzero su crema allo zafferano
• Maltagliati di castagne al profumo di porcini, con salvia e castelmagno
• Crespelle ripiene con patate al profumo di tartufo d’Alba

SECONDO E CONTORNO

• Millefoglie di filetto danese con ripieno di verdure, in salsa al barolo, e polenta grigliata

DOLCE

• Mousse al cioccolato del “Madagascar” al profumo di agrumi su cialda croccante
• Buffet di dolci natalizi
• Acqua, Vino, Caffè e Brindisi
• Lenticchie e Cotechino di Fine Anno

MENU' CENA A BUFFET

ANTIPASTI

• Canapes, tartine varie, vol-au-vent alle spume. frivolezze dello chef.
• Involtini di bresaola, mousse di salmone, tagliere di salumi
• Tagliere di formaggi con miele di castagno
• Bruschettine con ciauscolo crema di carciofi e provola
• Mousse di salmone

• Lasagna radicchio treviggiano
• Timballo di ragù alla bolognese
• Timballo zucchine bufala e basilico
• Risotto al curry seppie e piselli

SECONDI

• Maialino cotto a legna con patate novelle
• Sella di vitella con funghi porcini

CONTORNI

• Contorni di stagione
• Verdure grigliate

DOLCE E FRUTTA

• Trionfo di frutta
• Buffet di dolci natalizi
• Acqua e Vino
• Lenticchie e Cotechino di Fine Anno

ReChic Factory Club - Roma

Via Galvani 22
00153 Roma
Telefono: 06.91018161